你需要的东西

烤盘

铝箔

【资料图】

蔬菜烹饪喷雾

2 杯鸡肝或牛肝

中型平底锅

纸巾

纸袋

肝肉干很容易在家里用牛肉、鸡肉甚至野味肝制作。狗喜欢它作为一种特殊的款待，但它对人类食用也是完全安全的。这个配方产生大约 2 磅。肝肉干，但它可以很容易地增加一倍或三倍更大的批量。

步骤1

将烤箱预热至华氏 250 度。准备一张烤盘，在烤盘上铺上铝箔，并轻轻喷上不粘的蔬菜烹饪喷雾剂。搁置。

第2步

将肝脏切成细条，厚度约 1 英寸，长度任意。但是请记住，干肉干后很难分成小块。在煮沸和烘烤之前切成所需的长度以获得最佳效果。

步骤 3

将肝条放入一个中等大小的平底锅中，并用自来水龙头中的温水覆盖。置于中高火上，将混合物煮沸。把火调小，用文火炖三到五分钟。

步骤4

沥干锅中的水，然后用纸巾将肝条拍干。将它们单层放在准备好的烤盘上。放入预热好的烤箱烘烤 2 至 3 小时，或直至肝干条完全干燥。

步骤 5

从烤箱中取出肝肉干并转移到纸袋中。将顶部卷起来并在室温下存放在空气流通良好的干燥位置，肉干将无限期地保存在那里。

提示

如果你喜欢更多的味道，可以在烘烤前和煮沸后将肉干条浸泡在你最喜欢的腌肉汁中。

如果需要，可以使用与鸡肉或牛肝肉干相同的技术来使用野味肝。

警告

确保肉干在从烤箱中取出之前完全干燥，否则在室温下存放会变质。如果您不确定或希望肉干稍微干一点，请在冰箱中存放最多 3 个月。如果肝脏开始散发出恶臭，切勿食用。